Мамин рецепт теста: смешайте это с мукой — и жареные пирожки будут хрустящие и вкусные

Моя мама очень любит печь пирожки с разными начинками и у нее есть свой секретный рецепт вкусного теста.

Это рецепт теста для жареных пирожков из  кулинарной книжки мамы, который был записан примерно в  1979 году. Попробуйте тоже приготовить тесто по  этому рецепту. У  меня всегда получаются вкусные и  хрустящие пирожки! Семья всегда очень быстро их  съедает, не  успеваю оглянуться.

Ингредиенты (на  8-10 пирожков):

Кефир 3% жирности  — 1 стакан (250 мл.);

Свежее яйцо  — 1 шт.;

Растительное масло  — 2 ст.  ложки;

Сахар  — 1 ч. ложка;

Сода  — 0,5 ч. ложки;

Мука пшеничная  — 350 грамм.

Для начинки:

Свежий картофель  — 6-7 корнеплода;

Лук репчатый  — 1 средняя луковица;

Свежий или сухой укроп  — 1 ст.  ложка;

Сливочное масло  — 1 ст.  ложка;

Соль и  черный молотый перец по  вкусу.

Начните с  картофеля: очистите его и  тщательно промойте, затем сварите до  готовности. Лук очистите, нарежьте кубиками среднего размера и  обжарьте на  растительном масле до  золотистого оттенка.

Когда картофель будет готов, разомните его с  добавлением сливочного масла, обжаренного лука и  укропа. Посолите, поперчите и  тщательно перемешайте.

Теперь займитесь тестом. В  глубокой миске соедините яйцо, кефир, сахар, соду и  соль. Закройте миску полотенцем и  дайте постоять 5 минут, чтобы кефир вступил в  реакцию с  содой. Затем влейте растительное масло и  хорошо смешайте.Постепенно добавляйте две трети муки, месите тесто, а  остальную муку добавляйте по  необходимости. Оно может немного липнуть  — это нормально! Закройте миску с  тестом на  15-20 минут.

Разделите тесто на  маленькие кусочки, каждую часть скатайте в  шарик и  раскатайте в  тонкий круг. На  одну половину положите начинку, накройте другой стороной, защипните края.

В  горячем растительном масле обжаривайте пирожки по  3-4 минуты с  каждой стороны до  золотистого цвета.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Ещё новости о событии:

Мамин рецепт теста: смешайте это с мукой — и жареные пирожки будут хрустящие и вкусные - Сетевое издание Новости Мурманской области
Моя мама очень любит печь пирожки с разными начинками и у нее есть свой секретный рецепт вкусного теста.
23:35 30.09.2024 Сетевое издание Новости Мурманской области - Мурманск
Для приготовления такого теста берем кефир и молоко Этот беспроигрышный вариант приготовления пирожков спасет в любой ситуации — когда гости на пороге или хочется побаловать вкусненьким своих близких.
17:50 30.09.2024 Сетевое издание Новости Мурманской области - Мурманск

Новости соседних регионов по теме:

Ароматный, нежный, с идеальной текстурой - разве может быть что-то лучше домашнего пирога?
15:50 02.10.2024 ProGorodSamara.Ru - Самара
Когда нет времени или сил на сложные блюда, выручат ленивые пирожки с колбасой и сыром на кефире.
04:32 02.10.2024 KrasnoyarskMedia - Красноярск
Имбирные пряники можно печь круглый год. Фото: freepik.com Чем раньше вы научитесь печь пряники, тем вкуснее будут новогодние лакомства.
14:50 01.10.2024 Кубанские Новости - Краснодар
Фото: freepik.com Секреты воздушных пирожков:  как сделать тесто в два раза пышнее Мечтаете о пирожках, которые тают во рту?
17:41 29.09.2024 ProGorod35.Ru - Вологда
Картофель получается вкусным. Фото: freepik Приготовьте лучший в жизни картофель.
02:10 29.09.2024 Кубанские Новости - Краснодар
Пирожки — это всегда вкусное, сытное и ароматное угощение. Однако не всем хозяйкам нравится возиться с дрожжевым или кефирным тестом.
22:50 28.09.2024 ProGorodSamara.Ru - Самара
 
По теме
В соцсетях появились серии реалити-шоу, съемки которых прошли в регионе Фото: Правительство Мурманской области В сентябре этого года в Териберке и Кандалакшском районе прошли съемки двух эпизодов реалити-шоу «Дикая кухня».
Прогноз погоды в Мурманске на 5 ноября - Murman.Ru Фото: Murman.ru Вторник – день передышки перед обратной напастью. Выпавший снежок замёрзнет, немного осядет, надеемся, чего его уберут с дорог и тротуаров.
Murman.Ru
Афиша мероприятий с 28 октября по 3 ноября - Детско-юношеская библиотека Знакомим с афишей мероприятий, которые подготовила для вас областная детско-юношеская библиотека с 28 октября по 3 ноября Вместе с вами будем выбирать и читать новые книги и журналы, заниматься творчеством, а также:
Детско-юношеская библиотека