Этот пирог выручает, когда хочется чего-то домашнего и вкусного, но совсем нет времени возиться. Тесто замешивается за несколько минут, а дальше всё делает духовка.
Внутри пирога прячется нежная творожная начинка с ягодами — почти как в чизкейке. При этом готовится он гораздо проще и быстрее любого торта.
Ингредиенты для тестаВ миску разбиваются яйца, добавляются сахар и щепотка соли. Всё взбивается миксером, пока масса не станет светлой и пышной.
Шаг 2К яичной смеси добавляются сметана и растительное масло, перемешиваются. Следом постепенно вмешивается мука с разрыхлителем до получения однородного теста.
Шаг 3Творог соединяется с яйцами, сахаром, ванилином и двумя ложками крахмала. Всё взбивается блендером до гладкой однородной массы без комочков.
Шаг 4Ягоды перемешиваются с оставшейся ложкой крахмала, чтобы не выделяли лишний сок. Затем аккуратно добавляются к творожной массе и тихонько перемешиваются лопаткой.
Шаг 5Тесто выливается в форму, застеленную пергаментом, и разравнивается. В самый центр выкладывается творожная начинка с ягодами.
В духовке тесто поднимается по краям и обволакивает начинку — пирог приобретает форму вулкана. Выпекается он при 180 градусах около 40−45 минут.
Готовность проверяется просто — зубочистка, воткнутая в тесто, должна выйти сухой. Перед тем как нарезать, пирогу дают немного остыть прямо в форме. Приятного аппетита!
Ранее Хибины рассказывали , как приготовить ягодный пирог «В горошинку» на песочной основе со сметанной заливкой. А еще писали про рецепт салата «Беленький» с курицей и ананасом.
