Чтобы овощи сохраняли свежесть и свои полезные свойства, их нужно правильно хранить. О том, как это сделать, рассказал мурманский Роспотребнадзор.
«Не мойте перед хранением. Излишняя влажность ускоряет порчу овощей. Удалите ботву. У моркови, свеклы, редиса и репы обязательно срежьте зелёную часть — она вытягивает влагу и может стать причиной гниения», — напомнили в ведомстве.
Отдельное внимание нужно уделить выбору тары. Для хранения корнеплодов не подходят полиэтиленовые пакеты. Лучше всего использовать картонные коробки, пакеты из вощеной бумаги или тканевые мешки. При этом укладывать овощи нельзя плотно друг к другу.
Оптимальные условия для того, чтобы не испортились корнеплоды — влажность воздуха около 80%, а температура от 0 до +4°С.
Ранее мы писали , как правильно мыть овощи, купленные на рынке.
