Плов «Северный» с лесными грибами, черничный морс, уха «Териберка» – сегодня в Кировске проходит первый в Заполярье фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики»

Плов «Северный» с лесными грибами, черничный морс, уха «Териберка» – сегодня в Кировске проходит первый в Заполярье фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики»
Плов «Северный» с лесными грибами, черничный морс, уха «Териберка» – сегодня в Кировске проходит первый в Заполярье фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики»
Плов «Северный» с лесными грибами, черничный морс, уха «Териберка» – сегодня в Кировске проходит первый в Заполярье фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики»
Плов «Северный» с лесными грибами, черничный морс, уха «Териберка» – сегодня в Кировске проходит первый в Заполярье фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики»
Фото: gov-murman.ru

У подножия Хибин сегодня открылся первый мобильный фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики». Объединенная команда рестораторов и шеф-поваров представляет меню, в котором широко используются продукты Баренцева моря и арктические деликатесы. Фестиваль организован в рамках федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» при поддержке правительства Мурманской области, администрации Кировска и регионального Центра кластерного развития.

«Место проведения сегодняшнего фестиваля выбрано не случайно: город Кировск – один из самых динамично развивающихся горнолыжных курортов не только Мурманской области, но и всего Северо-Запада России. В зимний сезон Кировск посещает огромное количество туристов, и сегодня для них и для местных жителей мы хотим представить кухню горнолыжного сезона – 2019», – сказала на торжественном открытии фестиваля заместитель губернатора Ольга Кузнецова.

Впервые в истории горнолыжного отдыха России высокий сезон открывается вместе с запуском регионального меню. На мобильном фудкорте «Вкус Арктики» и в зоне «Народной дегустации первых блюд» гости могут попробовать уличные версии блюд арктической кухни. Подготовка поваров к фестивалю велась с начала осени, ведь в подаче ресторанных блюд в формате фаст-фуда есть своя специфика.

Посетителей гастрономического праздника угощают мурманской треской «Северное сияние» с туломским картофелем, «Царской солянкой» с мясом лося и подосиновиками от известного мурманского шеф-повара Светланы Козейко – первого шефа-разработчика современной версии северной кухни с использованием региональных продуктов. Кроме того, на фестивале представлен сморреброд с малосоленой треской, бургер с томленной олениной от самого молодого шеф-повара Мурманской области Алены Карповой. Бургерами с олениной и брусничным соусом «Арктический завтрак» и салатом с печенью мурманской трески угощает ресторатор Катя Мун. Сергей Биксалеев – владелец самой северной базы отдыха региона в селе Териберка – предлагает шашлык из зубатки, уху из краба, лосося и трески, а лавка арктических деликатесов Александра Змиевского – это возможность увезти с собой «гастрономические» сувениры.



«Мурманская область – это просто кладовая нашей страны. Я говорю не только о полезных ископаемых и морских запасах, но и о рекреационных возможностях: здесь уникальные места и очень вкусная местная кухня. Я благодарен губернатору Мурманской области и компаниям, которые такие проекты поддерживают», – отметил начальник Управления государственных туристских проектов и безопасности туризма Федерального агентства по туризму Евгений Куделя.

В программе фестиваля – презентация книги-путешествия «Страна за стол!» издательского дома «Комсомольская правда», благодаря которой северяне могут познакомиться с праздничными блюдами регионов России. Свой разворот в издании есть и у Мурманской области. Здесь представлены рецепты трески под морошковым соусом и форшмака из селедки.

Мобильный фестиваль региональной кухни в Кировске стал 12-м в рамках проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» и завершающим в этом году. Одиннадцать предыдущих собрали свыше 150 тысяч гостей. Следующий подобный фестиваль в Мурманской области планируют провести летом в Териберке.



/ Управление по взаимодействию со СМИ /



Ещё новости о событии:

В Кировске готовятся к открытию мобильного фестиваля региональной кухни «Вкус Арктики».
13:03 23.12.2018 ИА Nord-News.Ru - Мурманск
У подножия Хибин сегодня открылся первый мобильный фестиваль региональной кухни "Вкус Арктики".
22:20 22.12.2018 Murman.Ru - Мурманск
Организаторы решили познакомить туристов Кировска с кухней, включающей в себя арктические блюда.
20:40 22.12.2018 ИА Невские Новости - Мурманск
Плов «Северный» с лесными грибами, черничный морс, уха «Териберка» – сегодня в Кировске проходит первый в Заполярье фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики» - Правительство Мурманской области
У подножия Хибин сегодня открылся первый мобильный фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики».
18:21 22.12.2018 Правительство Мурманской области - Мурманск
Мурманские строители обновляют пищеблоки в двух школах Приморского района - Правительство Мурманской области В рамках соглашения о сотрудничестве с Приморским районом Запорожской области строители из Мурманской области продолжают восстанавливать социально значимые объекты в подшефном регионе.
Правительство Мурманской области
Сошли вагоны из-за слишком широких рельс: суд рассмотрит уголовное дело в Мурманске - Сетевое издание Новости Мурманской области Мурманская транспортная прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении генерального директора «Строительно-сервисной компании».
Сетевое издание Новости Мурманской области
В Мурманской области открыт первый кабинет для пациентов с критической ишемией нижних конечностей - Мурманский вестник Фото предоставлено МОКМЦ. В стационаре на улице Володарского,18 Мурманского областного клинического многопрофильного центра (МОКМЦ) открылся кабинет для приема пациентов с критической ишемией нижних конечностей.
Мурманский вестник
Медики рассказали о путях преодоления антибиотикорезистентности после пандемии коронавируса в Мурманске - Правительство Мурманской области В Мурманске состоялась образовательная конференция «II Северо-западная конференция по антимикробной терапии и клинической микробиологии».
Правительство Мурманской области
Сказочные истории Кольского края - Детско-юношеская библиотека Сегодня в рамках Недели детской книги в центре краеведения и страноведения состоялась встреча ребят из оздоровительного лагеря при школе № 31 с автором детских книг Екатериной Чуниной.
Детско-юношеская библиотека