Фальсификация молочного жира является одной из актуальных проблем современного рынка молочной продукции. Себестоимость производства молочного жира высока, поэтому его нередко смешивают с более дешевыми растительными или комбинированными продуктами, чтобы получить жировой продукт, сочетающий разумный баланс стоимости и потребительских свойств.
Как правило, фальсификации подвержена молочная продукция с высоким содержанием жира (в первую очередь масло, сыры). Фальсификация заключается в подмене молочного жира более дешевыми растительными жирами и заменителями молочного жира.
Особо озабоченность вызывают поставки такой фальсифицированной продукции в детские дошкольные и образовательные учреждения, а также в больницы и прочие бюджетные учреждения социальной сферы. Детям и взрослым людям с ослабленным иммунитетом (пожилые, пациенты больниц) крайне необходимо присутствие в рационе витаминов и питательных веществ, которые содержатся в молоке и молочных продуктах. Употребление фальсифицированной продукции ведет к их общему недостатку, включая дефицит макро- и микроэлементов.
Что касается поставок фальсифицированной продукции в организации бюджетной сферы, к сожалению, Мурманская область не является здесь исключением.
В Управление Россельхознадзора по Мурманской области регулярно поступают обращения от представителей федерального проекта «За честные продукты!», в которых поднимаются вопросы поставок по государственным и муниципальным контрактам молочной продукции, закупочные цены которой существенно ниже рыночных цен в Российской Федерации, что может свидетельствовать о её фальсификации.
В текущем году Управлением в адрес бюджетных учреждений социальной направленности было направлено порядка 50 обращений с приглашением принять участие в программе лабораторного мониторинга безопасности продукции животного происхождения для получения своевременной и актуальной информации о безопасности молочных продуктов, вырабатываемых российскими предприятиями, и поставляемых в рамках государственных (муниципальных) контрактов, при этом только 10 учреждений подтвердили свое согласие участвовать в таком мониторинге.
В связи с вышеизложенным в государственных и муниципальных бюджетных учреждениях было отобрано и направлено на исследования в аккредитованные лабораторные учреждения Россельхознадзора 8 проб сливочного масла, а также 6 проб сыра для проведения лабораторных исследований на соответствие качественного состава, заявленного производителем, в том числе по показателям, характеризующим фальсификацию.
В результате испытаний было установлено несоответствие 6 проб масла сливочного и 3 проб сыра требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В данных пробах было выявлено нарушение установленного нормативами жирно-кислотного состава и обнаружены стерины, свидетельствующие о фальсификации продукта растительными жирами. В норме жировая фаза должна содержать только молочный жир коровьего молока. В 3 пробах сыра и 2 пробах масла несоответствия требованиям нормативных документов не выявлено.
Изготовителями молочной продукции неудовлетворительного качества являются молокоперерабатывающие предприятия г. Санкт-Петербурга, Московской, Ленинградской, Белгородской, Псковской и Брянской областей, в связи с чем материалы по выявленной фальсифицированной молочной продукции были направлены в соответствующие территориальные Управления Россельхознадзора для решения вопроса о привлечении к ответственности изготовителей, допустивших нарушения требований Технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции».
Меры, необходимые для исключения поставок фальсифицированной молочной продукции в бюджетные учреждения Мурманской области, неоднократно рассматривались на заседании Комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Мурманской области под председательством Губернатора региона.
Важно отметить, что в настоящее время отсутствует необходимость в обязательном оформлении ветеринарных сопроводительных документов на готовую молочную продукцию в федеральной государственной информационной системе «Меркурий».
Вместе с тем, Управление рекомендует региональным производителям молочной продукции использовать возможность использования ФГИС «Меркурий» для выдачи электронных ветеринарных документов на готовую молочную продукцию и сейчас, поскольку в ближайшем будущем данные требования планируется сделать обязательными.
Наш кадровый центр заинтересован в трудоустройстве молодых кадров. На 19 марта 2024 года специалистами Мончегорского кадрового центра было трудоустроено на временные рабочие места 61 школьник и 2 студента. Город Мончегорск
Прокуратурой области признано законным и обоснованным возбуждение уголовного дела в отношении директора одного из государственных предприятий г. Мурманска и его заместителя, подозреваемых в совершении преступления, Прокуратура Мурманской области
Министерством труда и социального развития Мурманской области в адрес подведомственных учреждений - центров социальной поддержки населения направлены средства на социальное обеспечение и иные выплаты населению Мурманской Министерство труда и социального развития
В поселке Высокий обновят здание школы №13. Учреждение образования расположено на улице Сыромятникова, д. 13а. Сетевое издание Новости Мурманской области
Сельхозпредприятие «Тулома» установило новый рекорд. Молочный комплекс достиг самого большого в истории предприятия надоя: 13130 литров за сутки. Сетевое издание Новости Мурманской области
После оперативно-розыскных мероприятий обвиняемый попытался улететь из Мурманска в Москву
Директор Мурманского филиала ФГУП "Росморпорт" и его заместитель обвиняются в получении взятки. ИА B-Port.Com
Фото: СеверПост / Александр Логинов
В России планируется развивать систему оказания медицинской помощи пациентам с гепатитом С.
В частности, SeverPost.ru
Фото: СеверПост / Александр Логинов
Более 70 различных заболеваний и более 200 симптомов могут проявиться или обостриться после коронавируса. SeverPost.ru
📚19 марта родился детский писатель Юрий Фёдорович Третьяков.
📖Первый сборник рассказов про школьников «Жук и геометрия» Юрий Третьяков выпустил в 22 года в родном Воронеже, но уже вторую книгу, «Начало рыбачьего патруля», Детская библиотека
В воскресный день в Центральной детской библиотеке собрались мальчишки и девчонки – участники традиционных воскресных мастер-классов. Детская библиотека